APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
化学添加剂在食品检测中的应用 在食品中添加化学添加剂
2025-05-12 18:29:30

化学添加剂一般是化学用人工合成的方式形成的化 合物,在食品中添加化学添加剂,添加能对食品的剂食口感 以及香味进行有效地改善,加入化学添加剂,品检还能 够增加食品的测中保质期,具有保鲜和防腐的化学效果。在 食品中添加适当的添加化学添加剂有益于增加食品的风 味、延长食品保质期,剂食但是品检如果滥用化学添加剂, 就会出现食品质量问题,测中如果食用添加过多食品添 加剂的化学食品,会出现食物中毒,添加严重影响人们的剂食身 体健康,所以要注重非法和滥用化学剂的品检问题。随 着食品安全问题的测中频发,我国对食品检测日益重 视,并且在这个过程中应用了一些有效、操作便利 的检测技术。本文分析了化学添加剂在食品安全方 面的利弊,同时基于添加剂物质成本,选择相应的 检测手段。

1化学添加剂对食品安全的影响

化学与人们的生活具有紧密的联系,各种化学 元素也是人们保持身体健康的重要元素,其可以 加强的活动,对细胞内外渗透压进行调节。如 果人体缺乏钙元素,就会出现骨质疏松以及神经 松弛的问题;元素是血红素的主要组成部分, 如果人体缺乏铁元素,会出现贫血症状;如果人 体缺乏碘元素,就会出现甲状腺肿大的问题。各类 化学元素具有重要的作用,不同的化学元素在人的 体内保持一种“平衡”的状态,只有在这种状态下, 人体的各项机能才能有效运作,如果各种元素之间 出现“失衡”问题,就会影响人体健康。民以食为 天,饮食是人体摄取营养的一个必要方式,通过饮 食能够补充各种元素,进而对人体的化学元素进行 调节或维持,使其处于“平衡”的状态,维护身体 健康。在食品中添加不同的化学添加剂既具有积极

影响,也有消极影响,这就需要全面了解化学添加 剂对食品安全的双面影响,进而让食品生产惠民的 功效得到最大程度的发挥,最大化地保存各种天然 食材的营养。

1.1积极影响

在食物中添加化学添加剂具有积极影响,主要 体现在其能够让食物的各个方面得到改善和提升, 提升食物的价值,满足消费者在饮食方面的各种要 求,还能够促进食品自动化生产能力的提升,让生 产实现规模化以及标准化。在食品中加入氧化剂以 及防腐剂等,可以延长食物的保质期,增加产品的 使用期限,防止出现消费者误食过期食品而影响身 体健康的问题;可以使人体更好地摄取各种微量元 素,给产品研发人员提供了便利,可以结合人群的 需求情况开发人们需要的产品。

1.2消极影响

在食品中需要适当、合法地添加化学添加剂, 否则会出现严重的食品安全问题。例如,亚硝酸盐 看起来就像是食盐,如果食用亚硝酸盐超过3g, 就会出现生命危险。糖精是一种食品化学添加剂, 如果摄入的糖精量太多,就会使肠胃消化酶的正常 分泌能力受到影响,小肠的吸收能力会下降,出 现食欲减退的症状。除此之外,一些食品加工企 业为了提升自身的经济效益,会在食品中加人影响 人类身体健康的有害和有毒物质,以此方式来提升 产品的美感,增加产品的卖点。因此,如何制止食 品生产企业在食品中加入有害、有毒的化学添加剂 是一个十分重要的问题,也是把控食品安全的重要 部分。

2化学添加剂在食品检测中的应用

2.1液相色谱检测技术与应用

对食品添加剂进行检测的技术有多种,常用的是色谱技术,其中高效液相色谱法在检测中经常被 应用,操作起来更加便利、高效,能够正确进行检 测,还可以同时检测多种食品添加剂,比如高效液 相色谐法可以检测油脂中的分类抗氧剂含量,在很 短的时间内测量出其中含有的多种物质,检测时间 大概40s,一共可以检测9种物质。该方法在检测 的精度以及速度方面具有显著的优势,国内很多学 者都很认可这一方法。液相色谐检测法还可以有效 监测食品中的山梨酸、装甲酸等添加剂,测试的效 率和准确性均十分理想。我国对高效液相色谱 法的研究也越来越深人,通过运用固相萃取–高效 液相色谱检测方法,可以对蛋糕类食品中的山梨酸 以及脱氧乙酸等成分进行高效的定量检测。除此之 外,在前期处理样品时,可以应用多维气相色谱系 统,结合应用其中的检测技术和设备,让定性检测 的正确性更高。例如,结合应用火焰离子检测器以 及电子俘获检测器,能够更加快速地检测食品中包 含的化学添加剂;对食品中的甜味剂以及防腐剂进 行检测的过程中,能够对苯甲酸、糖精钠等多种物 质进行分析。

2.2离子色谱检测技术与应用

离子色谱检测技术在20世纪70年代就得到了 运用,和最开始的液相色谐检测技术相比,离子色 谱检测具有更多的优势,随着该技术的不断发展, 也被广泛应用在食品检测工作中。在检测中运用 离子色谱检测技术,主要具备以下3个显著的优势:

(1)离子色谱检测技术对条件限制的要求不 多,可以不用进行提纯样品操作,在高基体浓度的 环境下,可以对低浓度产品进行检测。不用对食品 中包含的不同化合价态进行分析,能够同时进行检 测,快速得出结果。

(2)离子色谱检测技术对检测范围进行了拓 展,一些气相色谱法和液相色谱法不能检测的物 质,可以使用该技术和相关的仪器设备进行操作, 如离子型化合物以及各种极性有机物等。

(3)对比传统的检测技术,离子色谱检测技 术的灵敏度更高,可以确保检测结果的准确性。2.3气相色谱检测技术与应用

要是流动相的体现模式是气相,那么通常就会 选择气相色谐检测技术进行检测。然而使用气相色 谐检测技术受到一些客观条件的限制,如食品添加 剂的分子量需要小于1 000,化学物的沸点不能超 过50℃,不然就不能进行有效的检测。在检测 中采取气相色谱检测技术,在气相条件下需要分离 待检测样品,这一技术的分离效率要小于液相色谱

法。近些年来,食品检测的需求不断增加,出现了 很多检测设备,高敏检测器就是其中一种,将其 和气相色谱法进行结合,可以在沸点低或者是微量 样品的检测中进行应用,如检测食品中的酸性防腐 剂、醋型防腐剂等。

2.4紫外可见分光光度计检测技术与应用

紫外可见分光光度计检测技术是一种常见的食 品添加剂检测方法,经常会使用紫外可见分光光 度计,其是一种常用的检测方法及仪器,具有综合 性较好、操作便利、运用范围大等优势。紫外可见 分光光度计检测技术通过利用计算机技术和光电技 术,能够稳定地进行检测工作。现阶段紫外可见光 分光度计在食品检测、化学物质检测以及药物分 析等方面都得到有效的应用,检测的结果具有较 强的准确性。就当前的食品检测情况而言,利用 这一方法检测食品中的添加剂,能够直接检测出 酸奶中的维生素A含量,还能够检测西红柿中的 色素含量。

3结论

随着科学技术的高速发展,食品安全问题频 发,这也变成社会广泛关注的一个热点问题。随着 人们对食品检测的日益重视,出现了各种各样的食 品添加剂检测技术,其具有显著的优势,在食品检 测中得到了广泛的应用。当前食品添加剂的种类不 断增加,这就需要实时提升和完善检测技术、设备 和方法等,进而更好地检测食品中的化学添加剂, 确保食品安全。

声明:本文所用图片、文字来源《粮食科技与经济 》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

相关链接:添加剂

百科
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分
评论

综合评分:

我的评分

参与评论(0)

社区交流公约

暂无评论,快来抢沙发吧~
登录后参与评论
发布评论
用户社区交流公约

Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
超级nice便签砖
超级超级超级奈斯!
1000羽毛
立即兑换
【新品】办公/外出两用静音充电小电扇
办公桌必备小电扇!
2000羽毛
立即兑换
百科
发表文章67628
确认要消耗 羽毛购买
一个模型两个漏斗做好拉新活动吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至"羽毛精选"兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接